GastroSuisse Weiterbildungsseminar
In nur fünf Tagen werden am Intensivkurs für Gastronomiefachleute verschiedenste Themenbereiche rund um die Produkte Pizza, Focaccia und Piadina vertieft sowie Ideen für deren Einsatz im kulinarischen Alltag vermittelt.
Kursart |
Weiterbildung |
Inhalt |
Pizzageschichte, Teigherstellung, Gärprozess, Teigbearbeitung, Pizzabelag, Backprozess, Zubereitung der Focaccia und der Piadina |
Nachweis |
Kursdiplom / Kursbestätigung * |
Anzahl Personen |
5 bis 10 |
Kursdauer |
5 Tage |
Kurszeiten |
09.00 bis 17.00 Uhr |
Kursleitung |
Cosimo Bruno |
Kursort |
Belvoirpark Hotelfachschule, Seestrasse 141, CH-8002 Zürich |
Kursdaten |
11.06. bis 15.06.2012 / 03.09. bis 07.09.2012 |
Kurskosten |
CHF 1'050.- pro Person |
* Die Kursteilnehmer absolvieren eine schriftliche und eine mündliche Abschlussprüfung. Das Kursdiplom wird nur nach bestandener Prüfung ausgestellt. Wer die Prüfung nicht besteht, erhält eine Kursbestätigung.