Pizzaioloseminar
Das Einstiegsseminar für Pizzaiolos richtet sich an Personen, die sich aus beruflichen oder privaten Gründen vertieft mit der Pizzabackkunst auseinandersetzen möchten. Vorkenntnisse sind von Vorteil, jedoch nicht Bedingung.
Kursart |
Ausbildung |
Inhalt |
Pizzageschichte, Rohstoffe, Teiggeschichte, Teigherstellung, Gärprozess, Teigbearbeitung, Pizzabelag, Backprozess, Hygiene, Lebensmittelgesetzgebung und Prüfung (Theorie und Praxis) |
Nachweis |
Kursdiplom / Kursbestätigung* |
Anzahl Personen |
3 bis 7 |
Kursdauer |
2 Wochen |
Kurszeiten |
Montag bis Freitag, 08.30 bis 16.00 Uhr |
Kursleitung |
Cosimo Bruno |
Kursort |
Cosimos, Geerenweg 2, CH-8048 Zürich |
Kursdaten |
12.03. bis 23.03.2012 / 09.04. bis 20.04.2012 07.05. bis 18.05.2012 / 02.07. bis 13.07.2012 20.08. bis 31.08.2012 / 08.10. bis 19.10.2012 12.11. bis 23.11.2012 / 03.12. bis 14.12.2012 |
Kurskosten |
CHF 1‘900.- pro Person |
* Die Kursteilnehmer absolvieren eine schriftliche und eine mündliche Abschlussprüfung. Das Kursdiplom wird nur nach bestandener Prüfung ausgestellt. Wer die Prüfung nicht besteht, erhält eine Kursbestätigung.